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人と人をむすぶ、
今代司酒造の日本酒を
お届けします！
今代司という名前は元来「今の時代を司る」という意味ですが、
私たちは「今の時代に合った酒の楽しみ方を創造する」と解釈して
日本酒と向き合っています。
コラム
COLUMN
新潟県の伝統 安田瓦の魅力
新潟県阿賀野市にある安田瓦の生産工場、丸三安田瓦工業株式会社さまにお邪魔し、新潟の伝統的な瓦についてお伺いしてきました♪じつはこの安田瓦、今代司酒造の屋根瓦にも使われており、蔵やお酒を新潟の厳しい自然環境から守ってくれています。今回は新潟の伝統 安田瓦の魅力についてお伝えします。
この時期よく聞く『生酒』ってなに？
般的な日本酒は『火入れ』と呼ばれる加熱処理が施されていますが、酒づくりが行われるこの時期にはこの『火入れ』をしない生酒が市場に出回ります。今回は冬の時期ならではの生酒をより美味しく味わうために、製法や味わいの違いについて解説して参ります！
酒屋の軒先に吊るされる謎の球体
写真にあるこちらの緑色の球体、なんだかご存じですか？ こちらは『杉玉』と呼ばれ、一般的には緑色が新酒が出来た合図、茶色くなるとひと夏熟成させたひやおろしの飲み頃の合図として知られていますが、私たち造り酒屋にとっては醸造安全を祈願して吊るされる神聖なものなんです。
Let customers speak for us
お得です
風鈴、あっという間に飲んでしまいました。
そのままでもロックでも美味しいです。
ブラックはお肉といただきました。
とても相性がよいです。
あとはこれからいただきますが、楽しみです。
Y.
夏の一升福箱
キリッと冷やして♪
オススメ通りに飲んでみました！
冷蔵庫でキリッっと冷やして飲むと
サッパリ爽やかで香りが広がる飲みやすいお酒です♪
氷を入れてみると、また風味がガラリ♪
さらに飲みやすく、クイッと飲めちゃいます。
これから来る暑い夏の時期に、心地よいひと時の涼しさを感じられそうなお酒です♪
匿名
夏限定 純米酒 風鈴
春の定期便
今回は春の定期便、純米無濾過の原酒
なかなか切れのある、すっきりした飲み心地。しかし、すこーし甘味も感じる美味しいお酒でした。
原酒ではありますが、アルコール15度で飲みやすいです。
ユ.ヒ.
春の定期便 (5月～7月)
ほのかな香りが素敵な飲みやすいお酒です♪
新製品ということで、思わず飛びついてしまいました笑
お酒は雑味が少なく飲みやすいです。
森を感じるような...仄かな香りがとても好きです！
匿名
純米酒 今代司 ししのくらの森酵母仕込み
容器継続の件
金額を据え置きとの事で容器容量が変わるとの事ですが（甘酒）
冷蔵庫に保管等、720ｍｌ容器の方が使いがってが良いと思うのですが？
金額が上がっても良いので、注文の選択を増やしてほしい。
匿名
麹・発酵甘酒 麹