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おすすめ商品
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人と人をむすぶ、
今代司酒造の日本酒を
お届けします！
今代司という名前は元来「今の時代を司る」という意味ですが、
私たちは「今の時代に合った酒の楽しみ方を創造する」と解釈して
日本酒と向き合っています。
コラム
COLUMN
新潟・下越地方に広がる神秘の森 -ししのくらの森-
新潟県胎内 (たいない) 市にある、ししのくらの森についてご紹介！ 今代司酒造のある新潟市から胎内市までは車で約１時間の距離。市内の喧噪とは無縁の豊かな自然に恵まれた美しい街です。今回は緑美しいししのくらの森の魅力、中でも江戸時代から森を見守ってきたブナの異形樹につい取材しました。
新潟県の伝統 安田瓦の魅力
新潟県阿賀野市にある安田瓦の生産工場、丸三安田瓦工業株式会社さまにお邪魔し、新潟の伝統的な瓦についてお伺いしてきました♪じつはこの安田瓦、今代司酒造の屋根瓦にも使われており、蔵やお酒を新潟の厳しい自然環境から守ってくれています。今回は新潟の伝統 安田瓦の魅力についてお伝えします。
この時期よく聞く『生酒』ってなに？
般的な日本酒は『火入れ』と呼ばれる加熱処理が施されていますが、酒づくりが行われるこの時期にはこの『火入れ』をしない生酒が市場に出回ります。今回は冬の時期ならではの生酒をより美味しく味わうために、製法や味わいの違いについて解説して参ります！
Let customers speak for us
旨味スッキリ
純米酒は、口に含んだ瞬間の程よい辛さ、口中に広がるほんのりした甘みと旨味が絶妙でスッキリした味わいでした。純米大吟醸の方は、旨味たっぷりまろやかで飲みごたえのある味でした。この時期趣味で釣ってきた旬の太刀魚の塩焼きにバッチリ合う旨さで思わず笑んでしまいました。旨し👍‼
匿名
今代司の定期便
また購入したいと思います
家族の体調改善のために、色々な甘酒を試していますが、こちらの甘酒はとてもおいしいと気に入ってくれました。ぜひこれからも購入したいと思います。
か.
【ギフト】 体にやさしい麹・発酵ドリンクセット
氷を入れて涼しくいただきました
風鈴～、そのままでもなんとなくこくがあるようでおいしかったのですが、氷を入れてみると涼し気で味もすっきりに変わったような感じ、こんなに変化するんだ！と楽しくおいしくいただきました。
匿名
日本酒定期便 おためしセット【チルド送料込み】
