This store requires javascript to be enabled for some features to work correctly.
人と人をむすぶ、
今代司酒造の日本酒を
お届けします！
今代司という名前は元来「今の時代を司る」という意味ですが、
私たちは「今の時代に合った酒の楽しみ方を創造する」と解釈して
日本酒と向き合っています。
コラム
COLUMN
この時期よく聞く『生酒』ってなに？
般的な日本酒は『火入れ』と呼ばれる加熱処理が施されていますが、酒づくりが行われるこの時期にはこの『火入れ』をしない生酒が市場に出回ります。今回は冬の時期ならではの生酒をより美味しく味わうために、製法や味わいの違いについて解説して参ります！
酒屋の軒先に吊るされる謎の球体
写真にあるこちらの緑色の球体、なんだかご存じですか？ こちらは『杉玉』と呼ばれ、一般的には緑色が新酒が出来た合図、茶色くなるとひと夏熟成させたひやおろしの飲み頃の合図として知られていますが、私たち造り酒屋にとっては醸造安全を祈願して吊るされる神聖なものなんです。
令和4年度醸造新酒「しぼりたて 純米 無濾過生原酒 今代司」発売
令和4年度醸造 最初の新酒「しぼりたて 純米 無濾過生原酒 今代司」発売！！ 無濾過のお酒はとてもデリケート。鮮度が命のまさにしぼりたてを、ぜひお楽しみください！
Let customers speak for us
日本酒好きになりました！
美味しい酒粕を探して酒蔵に問い合わせました。その際は熟成の方法など親切丁寧に教えていただきありがとうございました。日本酒は飲み慣れていないので敬遠していましたが、友人のプレゼント用と自宅用に購入。その味わいにすっかりファンになりました。真摯な仕事は味にごまかしがなくていいですね。
ゲスト
【ギフト】 今代司 鑑評会受賞酒セット
定期便
いつも美味しいお酒をお届けしていただき幸せを実感しています。毎月今代司定番と、ひと工夫された貴重なお酒を楽しみにしております。
個人的にはいろんな種類のアルコール類を嗜むので2本が丁度いい本数でありがたいです。
これからも期待を裏切る⁈今代司さんならではのお酒をお待ちしています。
匿名
今代司の定期便
毎年のお楽しみです
今年は思い切って1.8*6で購入。
甘すぎず、しつこすぎず、開栓一口目で一瞬ふと過るフルーティな味わいは、個人的にはバナナミルクを連想させます。 抑え目のアルコール度数も相まって飲みやすいです。 私のお気に入りのにごり酒です。
O.
開運招福 しろい酒 純米吟醸
あっという間の飲まれてしまった。
友人に送りましたが、うまいという報告をくれる前に、あっという間に飲んでしまったそうです。
そんなに喜ばれるなんて、嬉しいお酒ですよね。
匿名
開運招福 しろい酒 純米吟醸
飲みすぎて困りますね
全く癖もなく、上質の水のようにのどを通っていきます。さすが菅名岳伏流水！！
吞み過ぎないため小さグラスを使用していますがどんどん杯を重ねます。でも、適度な酔いで全然後には残らない。
もう少し米を味わいたいときは別の種類にしましょう。
匿名
天然水仕込み純米酒 今代司
家族にも人気の開運招福しろい酒
一昨年の年末に１本購入しましたが、あっという間に飲み干してしまい足りなかったので、昨年末は３本購入しました。
家族7人で一晩で３本飲み干しました。口当たりがさっぱりしていて、スイスイ飲めてしまいます。大好きなお酒です。
今年の12月も３本購入予定です。
J.
開運招福 しろい酒 純米吟醸
