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お待たせしました。令和7年度(R7BY)最初の新酒ができあがりました♪
この冬は「しぼりたて」から始めましょう！
今代司酒造では10月から酒造りが始まりました。酒造年度は7月1日～翌年6月30日を指すため、今つくっているお酒は令和7年度醸造(R7BY)となります。
2025年10月6日(月)、酒造りのスタートに伴い醸造祈願祭を行いました。今期も無事に酒造りができますように、そして皆様にお喜びいただけるおいしいお酒ができあがりますように。
今代司酒造は10月から約半年間が酒造りの時期です。
冬は日本海側沿岸特有の気候により、降雪や強風の日が多く厳しい寒さの中での仕込みとなることもしばしば。厳しい新潟の冬へも立ち向かい、蔵人を中心に全スタッフが一丸となって"今代司のお酒”をつくっていくのです。
この時期だけの新鮮な味わいを
現在のように冷蔵技術が発達していなかった時代は、この「しぼりたて」のような生酒は酒蔵へ出向かないと手に入れられない貴重なものでした。この時期だけの新鮮な味わいを存分にお楽しみいただけるよう生原酒でビン詰めしています。
R7BY 1番最初にお届けする、まさに"しぼりたて"の新酒らしいフルーティな香りとフレッシュな口当たり！冷蔵庫でキリッと冷やしてお召し上がりください。おすすめメニューはお鍋、マグロやブリのお刺身です。
・原材料名：米(国産)、米麹(国産米) ※新潟県産米100％使用
・精米歩合：65％
・アルコール分：17度
・おすすめの温度帯：5～15℃前後(冷酒)
～お願い～
本品はクール宅急便でお届けします。お受け取り後は冷蔵庫にて保管いただき、開栓後はお早めにお召し上がりください。
また、ご注文が不正注文、営利目的の転売と判断される場合は、予告なくご注文をキャンセルとさせていただきます。
