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春夏秋冬を彩る今代司酒造の四季シリーズ。冬は"うすにごり"の新酒です。
新潟の冬の空を表現した"うすにごり"
新潟のお天気は、夏は晴天が続き冬は曇天や降雪が続きます。冬は寒さが厳しいですが日中と夜間の気温差は少なく、低温環境の中で安定した酒造りへつなげることができます。
「どんてん」はそんな新潟の冬、曇天の中に舞う雪を思わせる、しぼりたてのフレッシュなうすにごり生酒です。新酒ならではのピチピチした口当り、そして芳醇な旨みが広がりつつもさっぱりした後味。おすすめメニューはあん肝や白子のポン酢和え、サトイモの煮物。
この「どんてん」が"酒どころ新潟”の気候と風土を知るきっかけになれたら幸いです。
・原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ※新潟県産米100%使用
・精米歩合:65%
・アルコール分:17度(予定)
・おすすめの温度帯:5~15℃前後(冷酒)
~お願い~
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