2015年5月1日、10年前の"コイ"の日に日本酒「錦鯉」が発売されました。
それから10年。
おかげさまで錦鯉シリーズは今代司酒造を代表するお酒に成長しました。
そして2025年5月1日、シリーズ10周年を記念して「錦鯉 白銀(しろがね)」を発売します。
現在では少なくなった木桶で丁寧に仕込んだ純米大吟醸酒です。
木桶仕込みの日本酒の特徴は、冬の一番寒い時期に仕込むことで生まれる独特の甘みと余韻、そして柔らかな口当たり。上品な杉の香りを含んだお酒を、原酒のまま特別な瓶に詰めました。
現代の酒造りの高度な技術と、古き良き時代から続く木桶仕込みのいぶし銀の技の融合をお楽しみください。
さらに！錦鯉シリーを一覧できる新しいページもできました。こちらからぜひご覧ください。