～神秘の森から生まれた生酒をどうぞ～
「純米酒 今代司 ししのくらの森酵母仕込み 生酒」が3月19日(木)より発売♪
昨年デビューした生酒を今年は96本ご用意しました。
今代司酒造が蔵を構える新潟市中心部から約1時間のところにある街、新潟県胎内市(たいないし)には"神秘の森"と言われる「ししのくらの森」があります。
同じく胎内市にキャンパスを構える新潟食料農業大学が清酒製造に利用可能な酵母の候補株の分離に成功後、清酒の製造に適した酵母となるよう育種改良して生まれた新しい酵母「ししのくらの森酵母」を使った純米酒の生酒です。
生酒ならではのフレッシュさに加え、森を連想させるような優しく爽快感がある香り、心地よい酸味とキレのある後味。よく冷やして、グラスへ注いでお楽しみください。