今期は完売いたしました。次回は2024年9月発売予定です。
実りの秋到来！秋のお酒第2弾はひやおろしが登場です。
秋は日本酒がいっそうおいしく熟成する季節です
冬に仕込み、春先にしぼられた純米大吟醸の新酒が、涼しい蔵でひと夏ねむりいよいよ解禁。年に一度、秋にしか味わえない贅沢なひやおろしです。
旨みたっぷり、風味フレッシュ。飲み頃になったばかりの旬のお酒を、秋の味覚と合わせてお早めにお召し上がりください。食欲の秋を楽しみましょう！
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「ひやおろし」とは
昔、まだ冷蔵設備がなかった時代は、冬にしぼられた新酒が劣化しないよう春先に「火入れ」と呼ばれる加熱処理をしたうえで貯蔵し、ひと夏の間蔵で眠らせていました。
そして季節が進んで外と貯蔵庫の温度が同じくらいになった頃、通常は出荷前に行う2度目の火入れをせずに「冷や」(日本酒の冷やは、常温をさします)のまま、「卸した」(出荷した)ことがひやおろしの名の由来だそうです。
ひやおろしならではの、熟成させた丸みのある深い旨味をお楽しみいただけます。
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
※新潟県産五百万石100％使用
精米歩合：50％
アルコール分：15度
内容量：720ml
おすすめの温度帯：5℃～50℃前後(冷酒～ぬる燗)
～お願い～
※本品は冷蔵推奨商品のため、クール宅急便でお届けします。
お受け取り後は冷蔵庫での保管をおすすめいたします。開栓後はお早めにお召し上がりください。
なお、転売目的のご注文はお断りさせていただきます。