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全量純米仕込みとは?

酒母(しゅぼ)

酒母は蒸し米、水、こうじに酵母を加えたもので、もろみの発酵を促す酵母を大量に培養したもの。
日本酒造りには、良い酵母が大量に必要ですから、文字通り「酒の母」といえます。
新潟県唯一の全量純米酒仕込み

おすすめ情報

今代司 浄階 720ml

今代司 浄階 720ml

価格(税込) 5,000 円

①新潟の純米酒蔵 今代司酒造のプライドにかけて仕込んだ純米大吟醸酒です。

明和義人 720ml

明和義人 720ml

価格(税込) 2,100 円

③NHK大河ドラマ「天地人」原作者の火坂先生直筆ラベル

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