泉水酿造 纯米酒

喝下纯米酒后，会有种温和且浓郁的味道。吃日本料理、奶汁烤干酪、烤肉等料理的时候，会更有滋味。与常温、加热饮用相比，冰镇后饮用，口感会更好。

今代司 明階 纯米吟醸

在日本酒里比较有代表性的一款酒。喝下去，嘴里会感到味道很好。喉咙也会感觉很爽滑。在吃饭的时候，是一款值得推荐的酒。

今代司 净階 纯米大吟醸

新泻的纯米酒窖，今代司酒造的杜氏高杉修的巅峰力作。日本酒的最高峰，就是纯米大吟醸！

明和義人

为了使纯米酒广为人知而特别生产的酒。包含的苦味和甜味，非常浓郁。是一款味道很均衡的好酒。

大彦命（おおひこのみこと）　純米大吟醸　今代司の伝統の想いをこめて醸しました

山田錦と五百万石を親にもつ、新潟県の生んだ酒米：越淡麗を贅沢にも３５％まで削った究極の稀少酒です。越淡麗から醸し出した大彦命は荒々しい日本海と厳しい寒波をやさしく包み込んだ新潟の大地の旨さが十分に堪能いただけます。新潟では開拓の神とも言われている大彦命の冠を附すに相応しい原料コストと手間暇をかけて、ようやくご案内するに到りました。

鳩摩羅什（くまらじゅう）　純米大吟醸　

酒造好適米の高嶺錦の米の旨みをふくよかに醸しだした純米大吟醸酒です。三段仕込の過程で米の性質の最大限を旨みに反映できるように温度管理が最も神経を使います。本年度産は特に強い味わいの料理と併せて頂くことで、料理と酒との素材が相乗効果されます。

今代司 未过滤原酒

[限定]
每年年末生产，从酒窖中引出后，不做任何过滤等加工处理的原酒。发酵中产生的碳酸水依旧残留。是一款很有趣的酒。