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純米大吟醸酒
浄明正直【じょうみょうせいちょく】
この言葉の意味は『きよく、あかく、ただしく、なおく』。神道における倫理観を示す言葉です。祭祀奉仕、日常生活に対する際の心の姿勢であるべき姿で、生まれながらの人間本来の本性を示しています。
創業以来、脈絡と受け継がれてきた当蔵の酒造りに対する精神・心・技術。そしてお酒本来の味にこだわり、それらがぎゅっと詰まったこのお酒は、浄明正直の示す姿をあらわしています。
↑サ-モンのお造り(素材提供者:moccas)
純米造りならではのフルーティな香りが素材の風味を引き立て、生臭さも消してく
れるので、より一層に料理とお酒の味が楽しめます。また、白身のお刺身等に合わ
せたときがこのお酒の真骨頂。
↑白海老の刺身(素材提供者:usagi)
ただピリリとするだけじゃない「旨み」を感じられるこの秘伝辛口仕込は素材の良さを十二分に引き出します。お飲みの際には、冷やがオススメです。料理によっては、ロックまたは常温でお試しください。
純米大吟醸 浄階
新潟県産酒造好適米「越淡麗」使用。
精米歩合35%
